Słownik pojęć
Hasła, które wracają na etykietach i w naszych tekstach. Każde w dwóch, trzech zdaniach.
Ostatnia aktualizacja treści: 12 października 2026.
- Soplówka jeżowata
Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus, ang. lion's mane, „lwia grzywa”) to grzyb nadrzewny o białym, kaskadowym owocniku, który przypomina grzywę. To jeden gatunek pod trzema nazwami: polską, angielską i łacińską. W literaturze opisuje się w nim hericenony i erynacyny.
- Reishi
Reishi (Ganoderma lucidum, pol. lakownica lśniąca, chiń. ling zhi) to grzyb nadrzewny o twardym, lśniącym owocniku. W Azji parzy się go od dwóch tysięcy lat. W literaturze opisuje się w nim beta-glukany i triterpeny.
- Cordyceps
Cordyceps (Cordyceps militaris, pol. maczużnik bojowy) to grzyb o pomarańczowym, maczugowatym owocniku. To gatunek hodowlany, uprawiany w kontrolowanych warunkach. W literaturze opisuje się w nim kordycepinę.
- Chaga
Chaga (Inonotus obliquus, pol. błyskoporek podkorowy) to grzyb, który na pniach żywych brzóz tworzy czarne, spękane sklerocjum. To z niego pozyskuje się surowiec. Chagi nie hoduje się tak jak pozostałych gatunków: zbiera się ją w lasach brzozowych.
- Coriolus
Coriolus (Trametes versicolor, pol. wrośniak różnobarwny) to grzyb nadrzewny o cienkich, wielobarwnych owocnikach w kształcie wachlarza. W literaturze naukowej opisuje się jego polisacharydy PSK i PSP.
- Tremella
Tremella (Tremella fuciformis, pol. trzęsak, „srebrne ucho”) to grzyb o białym, galaretowatym owocniku. W Chinach od stuleci jest obecna w kuchni i w pielęgnacji. Jej polisacharydy wiążą wodę.
- Owocnik
Owocnik to dojrzała, widoczna część grzyba. Wyrasta z grzybni na drewnie albo na podłożu i wytwarza zarodniki. Na etykiecie ekstraktu szukaj informacji, czy surowcem jest owocnik, czy grzybnia hodowana na ziarnie.
- Beta-glukany
Beta-glukany to polisacharydy zbudowane z łańcuchów glukozy. Występują w ścianach komórkowych grzybów, w ziarnach owsa i jęczmienia oraz w drożdżach piekarskich. Na etykiecie ekstraktu z grzybów ich zawartość podaje się w procentach.
- Adaptogen
Adaptogen to określenie roślin i grzybów, które w tradycji wplatano w codzienny rytm życia. Samo słowo jest nowoczesne, pomysł stary.
- Ekstrakt podwójny
Ekstrakt podwójny (ang. dual extract) to ekstrakt uzyskany dwoma rozpuszczalnikami po kolei: gorącą wodą i alkoholem. Woda wyciąga związki rozpuszczalne w wodzie, na przykład beta-glukany. Alkohol wyciąga te, które rozpuszczają się w alkoholu, na przykład triterpeny.
- Kakao ceremonialne
Kakao ceremonialne to zmielone całe ziarno kakaowca z pełnią masła kakaowego, bez odtłuszczania i bez alkalizacji. To inny surowiec niż zwykłe kakao w proszku ze sklepu.
© 2026 Aloha Fungi™