Pornatka

Fu Ling jest w tylu klasycznych recepturach, że w chińskiej aptece jest tak oczywisty jak sól w kuchni. To grzyb podziemny, wykopywany spod korzeni sosny, a nie zbierany z pnia. Jego markerem jest kwas pachymowy, jeden z ponad czterdziestu triterpenów lanostanowych, obok pachymanu, czyli jego beta-glukanu. W Europie prawie nikt o nim nie słyszał i to jedna z rzeczy, które chciałem tą marką zmienić. Biorę go wieczorem, dwie do trzech godzin przed snem.